unitedcolorsof

azevias de grão

500g de farinha
2 colheres de sopa de vinagre
0,5dl de azeite
2dl de água
1 colher de café de sal fino

380g de açúcar
1,5dl de água
500g de grão cozido
2 gemas
1 ovo
raspas de limão
1 colher de chá de canela

coloca-se a farinha numa tijela e junta-se sal, vinagre e azeite;

mistura-se bem;

acrescenta-se a água quente, amassando até se obter uma massa

elástica e maleável;

molda-se uma bola, tapa-se com um pano e deixa-se a repousar

durante 30 minutos;

leva-se ao lume o açúcar com água;

deixa-se ferver até obter ponto de fio forte;

tritura-se o grão e juntam-se-lhe as gemas e o ovo;

adiciona-se o açúcar em fio e leva-se a lume brando para engrossar;

adicionam-se também as raspas de limão e a canela;

estende-se a massa numa base enfarinhada

até se obter uma espessura fina;

coloca-se o recheio,dobra-se e corta-se a massa;

depois de fritar em óleo quente, escorre-se sobre papel absorvente;

polvilha-se com açúcar em pó...